Menu gourmand Petite Champagne pour deux personnes
Apéritif local à découvrir Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat ; Fromages ; Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets

Offre pour 2 personnes

Menu grand gourmand Grande Champagne
Apéritif local à découvrir Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat poisson et Plat viande ; Fromage et Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets
+ Cognac sélectionné pour votre dégustation
Chambre grand confort 1 nuit
Petit déjeuner servi sous forme de buffet

Accès au coin détente spa : sauna et jacuzzi
Visite d'une distillerie et dégustation (horaire à définir à votre arrivée)
Guide de l'itinéraire d'un client choyé

Réservation : 05 45 81 94 13

Offre pour 2 personnes

Menu gourmand Petite Champagne
Apéritif local à découvrir : Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat ; Fromage ; Dessert

Menu grand gourmand Grande Champagne
Apéritif local à découvrir : Summit
Mise en appétit ; Entrée ; Plat poisson et Plat viande ; Fromage ; Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets
+ Cognac sélectionné pour votre dégustation

Chambre grand confort pendant 2 nuits
2 x 2 Petits déjeuners servis sous forme de buffet

Accès au coin détente spa : Sauna et Jacuzzi et "Hydro-Massage"
Visite d'une distillerie et dégustation (horaire à définir à votre arrivée)
Guide de l'itinéraire d'un client choyé

Réservation au 05 45 81 94 13

Offre pour 2 personnes

Vous recherchez une idée cadeau pour :

   un anniversaire à souhaiter
   un geste d’amitié à montrer
   un cadeau fête des pères
   un cadeau fête des mères
   un cadeau pour un mariage
   un cadeau pour le plaisir

Nous avons créé pour vous le « coffret plaisir »

Pour le plus grand plaisir de « vos invités » nous vous proposons :

              Echappee belle autour de la table distinguée
              Echappée belle  "1 nuit " autour de la table distinguée, d'un lit douillet et du coté spa
              Echappée belle  "2 nuits" autour de la table distinguée, d'un lit douillet et du coté spa++

N’hésitez pas de nous contacter au 05 45 81 94 13, pour organiser la joie que vous allez partager avec vos amis, parents, collaborateurs en leur offrant un « coffret plaisir en charentaise »

Tarifs à partir de : 130 € pour 2 personnes

6 huitres n° 3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais

9 huitres n° 3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais

12 huitres n°3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais

Poireau vinaigrette tiède en revisite truite fumée par nos soins dans l’esprit d’un tartare

Ris d’agneau, coulis de persil lié à l’ail doux, salade de roquette, radis et Pickles de champignons bouchons

Salade d’asperge verte, langoustines snackées, pana cotta de comté aux herbes, fine purée d’oignons

Médaillon de foie gras mi-cuit, gelée de vin rouge, crumble au pain d’épices

Lieu jaune, confit d’échalotes au vinaigre de riz, sauce soja sucrée et jus de Yuzu

Filet de dorade, crémeux de moule au safran, chorizo doux et pignon de pin

Dos de cabillaud rôti au curry de madras, crème de Haddock fumé

Filet de Canette rôti, cacahuètes torréfiées, jus de viande au Pineau

Filet de bœuf façon tournedos, caramel de jus de betterave rouge, graine de poivre vert

Agneau roulé à la tapenade d’olives noires, jus infusé au thym, brunoise de citron au sel à l’huile d’olive

Pièce de bœuf sélectionnée par nos soins et son accompagnement

Notre assiette de fromages sélectionnés

Trilogie de Pruneau mariné au Cognac ( millas, glace et coulis )

Déclinaison exotique, financier coco torréfié ananas et sorbet goyave

Duo de douceur caramel, biscuit crumble à la fleur de sel

Tiramisu vanille pamplemousse, ganache chocolat blanc thym

Dôme chocolat menthe, sorbet menthe poivre de kampot

Entrée - Plat - Dessert.

8 huîtres spéciales n°3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais
Ou
Salade d’asperge verte, pana cotta de comté aux herbes, fine purée d’oignons
Ou
Médaillon de foie gras mi-cuit, gelée de vin rouge, crumble au pain d’épices
~~~
Agneau roulé à la tapenade d’olives noires, jus infusé au thym
brunoise de citron au sel à l’huile d’olive
Ou
Filet de bœuf façon tournedos, caramel de jus de betterave rouge,
graine de poivre vert
Ou
Filet de dorade, crémeux de moule au safran, chorizo doux et pignon de pin    
Ou
Dos de cabillaud rôti au curry de madras, crème de Haddock fumé
(avec ou sans moelleux de boudin noir à la fondue de poireau)
~~~
Délicatesse fromagère
~~~
Trilogie de Pruneau mariné au Cognac ( millas, glace et coulis )
Ou
Déclinaison exotique, financier coco torréfié ananas et sorbet goyave
Ou
Duo de douceur caramel, biscuit crumble à la fleur de sel

9 huîtres spéciales n°3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais
Ou
Salade d’asperge verte, pana cotta de comté aux herbes, fine purée d’oignons
Ou
Médaillon de foie gras mi-cuit, gelée de vin rouge, crumble au pain d’épices
~~~
Filet de dorade, crémeux de moule au safran, chorizo doux et pignon de pin
Ou
Dos de cabillaud rôti au curry de madras, crème de Haddock fumé
(avec ou sans moelleux de boudin noir à la fondue de poireaux)
Et
Agneau roulé à la tapenade d’olives noires, jus infusé au thym
brunoise de citron au sel à l’huile d’olive
Ou
Filet de bœuf façon tournedos, caramel de jus de betterave rouge,
graine de poivre vert
~~~
Délicatesse fromagère
~~~
Choisir dans la carte votre dessert

Mise en Appétit
~~~
Gourmandine de l'Essille
Langoustine, Saint-Jacques, Gambas
crême brulée de poireaux, fumet de homard au cidre doux
ou
8 huitres n°3 de chez Papin accompagnées d'une crépinette au Cognac
~~~
Carré d'Agneau du Poitou roulé à la tapenade, jus infusé au thym
petits légumes
ou
Dos de Cabillaud snacké, jus bouillabaisse et croustille à la rouille
légumes circonstanciés
~~~
Fromage sélectionné par le maitre d'hôtel
~~~
1/2 Oeuf, choco, coco, passion

Menu gourmand Petite Champagne pour deux personnes
Apéritif local à découvrir Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat ; Fromages ; Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets

Offre pour 2 personnes

Menu grand gourmand Grande Champagne
Apéritif local à découvrir Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat poisson et Plat viande ; Fromage et Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets
+ Cognac sélectionné pour votre dégustation
Chambre grand confort 1 nuit
Petit déjeuner servi sous forme de buffet

Accès au coin détente spa : sauna et jacuzzi
Visite d'une distillerie et dégustation (horaire à définir à votre arrivée)
Guide de l'itinéraire d'un client choyé

Réservation : 05 45 81 94 13

Offre pour 2 personnes

Menu gourmand Petite Champagne
Apéritif local à découvrir : Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat ; Fromage ; Dessert

Menu grand gourmand Grande Champagne
Apéritif local à découvrir : Summit
Mise en appétit ; Entrée ; Plat poisson et Plat viande ; Fromage ; Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets
+ Cognac sélectionné pour votre dégustation

Chambre grand confort pendant 2 nuits
2 x 2 Petits déjeuners servis sous forme de buffet

Accès au coin détente spa : Sauna et Jacuzzi et "Hydro-Massage"
Visite d'une distillerie et dégustation (horaire à définir à votre arrivée)
Guide de l'itinéraire d'un client choyé

Réservation au 05 45 81 94 13

Offre pour 2 personnes

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   un anniversaire à souhaiter
   un geste d’amitié à montrer
   un cadeau fête des pères
   un cadeau fête des mères
   un cadeau pour un mariage
   un cadeau pour le plaisir

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              Echappee belle autour de la table distinguée
              Echappée belle  "1 nuit " autour de la table distinguée, d'un lit douillet et du coté spa
              Echappée belle  "2 nuits" autour de la table distinguée, d'un lit douillet et du coté spa++

N’hésitez pas de nous contacter au 05 45 81 94 13, pour organiser la joie que vous allez partager avec vos amis, parents, collaborateurs en leur offrant un « coffret plaisir en charentaise »

Tarifs à partir de : 130 € pour 2 personnes