L'Essille L'Essille L'Essille L'Essille L'Essille L'Essille    HOTEL - RESTAURANT
Hôtel restaurant l'Essille a Bassac en Charente (16) près de Jarnac, Cognac, Angoulême.   L'Essille L'Essille

 

Menu Signature

36 € JANVIER 2020

 

6 Huitres n°3 de chez monsieur Papin
avec leur accompagnement charentais
Ou
Gougère aux aromates, pétoncles snackées
crème de chou-fleur et julienne de coppa
Ou
Soupe de moules au safran
mouillette à la mousseline de citron
~~~
Noix de joues de bœuf confites – caramel à la bière
petits légumes de saison
Ou
Encornet à la plancha, bouillon crémé aux capres et vinaigre
Ou
Pièce de bœuf sélectionnée par nos soins
~~~
Dessert à choisir à la carte



 

ENTREE

16.00 €

6 huitres n° 3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais


22.00 €

9 huitres n° 3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais


25.00 €

12 huitres n°3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais


25.00 €

Noix de Saint-Jacques, fine purée de panais,nage de carcasse de homard


25.00 €

Homard et langoustine, moelleux de boudin noir, bouillon de volaille aromatisé au gingembre


18.00 €

Soupe de moules au safran, mouillette à la mousseline de citron


18.00 €

Gougère aux aromates, pétoncles snackées crème de chou-fleur et julienne de coppa



 

POISSONS

26 €

Encornet à la plancha, bouillon crémé aux capres et vinaigre


30 €

Lotte rôtie dans l’esprit d’une blanquette infusée à la badiane


28 €

Blanc de merlu rôti aux oignons caramélisés fumet de champignons



 

VIANDES

28 €

Noix de joues de bœuf confites – caramel à la bière, petits légumes de saison


30 €

Pavé de faux-filet « limousine » et huitres pochées dans une crème d’échalotes


28 €

Carré de porcelet désossé, roulé à la feuille de jambon de pays, jus de viande aux noix et noisettes torréfiées


27 €

Pièce de bœuf sélectionnée par nos soins



 

Délicatesse fromagère

10.50 €

Plateau de fromages affinés



 

DESSERTS

9 €

Buchette pana cotta bergamote, biscuit spéculoos glace chocolat blanc bergamote


9 €

Opéra – glace « gianduja »


9 €

Déclinaison autour de la noix ( financier, crème légère et glace )


9 €

Dessert surprise du pâtissier



 

Le menu enfant est proposé à l’instant

15.50 € ( servi jusqu' à 12 ans )



 

Menu du Jour

19.50 € (servi uniquement le midi - hors jours fériés et week-end)

Entrée - Plat - Dessert.



 

Menu Signature

36 € JANVIER 2020

 

6 Huitres n°3 de chez monsieur Papin
avec leur accompagnement charentais
Ou
Gougère aux aromates, pétoncles snackées
crème de chou-fleur et julienne de coppa
Ou
Soupe de moules au safran
mouillette à la mousseline de citron
~~~
Noix de joues de bœuf confites – caramel à la bière
petits légumes de saison
Ou
Encornet à la plancha, bouillon crémé aux capres et vinaigre
Ou
Pièce de bœuf sélectionnée par nos soins
~~~
Dessert à choisir à la carte



 

Menu Distinction

46 € JANVIER 2020

 

8 huîtres spéciales n°3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais
Ou
Homard et langoustine, moelleux de boudin noir
Bouillon de volaille aromatisé au gingembre
Ou
Noix de Saint-Jacques, fine purée de panais - nage de carcasse de homard
~~~
Lotte rôtie dans l’esprit d’une blanquette infusée à la badiane
Ou
Blanc de merlu rôti aux oignons caramélisés
fumet de champignons
Ou   
Carré de porcelet désossé, roulé à la feuille de jambon de pays
jus de viande aux noix et noisettes torréfiées
Ou
Pavé de faux-filet « limousine »
et huitres pochées dans une crème d’échalotes
~~~
Délicatesse fromagère
~~~
Dessert à choisir à la carte



 

Menu Privilège

60 € JANVIER 2020

 

9 huîtres spéciales n°3 de chez Mr Papin et leur accompagnement charentais
Ou
Homard et langoustine, moelleux de boudin noir
Bouillon de volaille aromatisé au gingembre
Ou
Noix de Saint-Jacques, fine purée de panais - nage de carcasse de homard
~~~
Lotte rôtie dans l’esprit d’une blanquette infusée à la badiane
Ou
Blanc de merlu rôti aux oignons caramélisés
fumet de champignons
~~~
Carré de porcelet désossé, roulé à la feuille de jambon de pays
jus de viande aux noix et noisettes torréfiées
Ou
Pavé de faux-filet « limousine »
et huitres pochées dans une crème d’échalotes
~~~
Délicatesse fromagère
~~~
Dessert à choisir à la carte



 

SAINT VALENTIN 2020

90 € par personne boissons comprises € Menu unique proposé pour les diners du 14 et 15 Février

Champagne et Amuse-bouche
*****
Mise en Appétit :
Toastine de foie gras - confit d’oignons au vieux Pineau des Charentes
*****
Gourmandine amoureuse :
Homard, Saint Jacques et langoustine douceur de crème brulée à la patate douce nage de homard au gingembre
*****
Tendresse de Veau, jus de viande à la truffe de Mérignac, petits légumes associés
*****
Baguétine de chèvre frais aux herbes et zeste de citron
*****
Cœur chocolat insert framboise amarena - crème anglaise au Cognac
*****
Café et mignardises

Vins sélectionnés par notre sommelier



 

Coffret : Plaisir Fin Bois

130 € Echappée Belle autour de la Table Savoureuse

Menu gourmand Petite Champagne pour deux personnes
Apéritif local à découvrir Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat ; Fromages ; Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets

Offre pour 2 personnes
Réservation : 05 45 81 94 13



 

Coffret : Plaisir Petite Champagne

250 € Echappée Belle autour de la Table Savoureuse, d'un lit douillet et du coté SPA.

Menu Distinction
Apéritif local à découvrir Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat poisson ou Plat viande ; Fromage et Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets
Chambre grand confort 1 nuit
Petit déjeuner servi sous forme de buffet

Accès au coin détente spa : sauna et jacuzzi
Visite d'une distillerie et dégustation (horaire à définir à votre arrivée)
Guide de l'itinéraire d'un client choyé

Offre pour 2 personnes
Réservation : 05 45 81 94 13



 

Coffret : Plaisir Grande Champagne

395 € Echappée belle 2 nuits - Table Savoureuse - coté SPA

Menu Distinction
Apéritif local à découvrir : Pineau des Charentes
Mise en appétit ; Entrée ; Plat ; Fromage ; Dessert

Menu Distinction
Apéritif local à découvrir : Summit
Mise en appétit ; Entrée ; Plat poisson ou Plat viande ; Fromage ; Dessert
Café et Mignardises eau plate ou gazeuse
Accord du vin de pays charentais avec le choix de vos mets
+ Cognac sélectionné pour votre dégustation


Chambre grand confort pendant 2 nuits
2 x 2 Petits déjeuners servis sous forme de buffet


Accès au coin détente SPA : Sauna et Jacuzzi et "Hydro-Massage"
Visite d'une distillerie et dégustation (horaire à définir à votre arrivée)
Guide de l'itinéraire d'un client choyé

Offre pour 2 personnes
Réservation : 05 45 81 94 13



 

Coffrets Cadeaux

130 € Contacter nous au 05 45 81 94 13

Vous recherchez une idée cadeau pour :

   un anniversaire à souhaiter
   un geste d’amitié à montrer
   un cadeau fête des pères
   un cadeau fête des mères
   un cadeau pour un mariage
   un cadeau pour le plaisir

Nous avons créé pour vous le « coffret plaisir »

Pour le plus grand plaisir de « vos invités » nous vous proposons :

              Échappée Belle autour de la table distinguée
              Échappée Belle  "1 nuit " autour de la table distinguée, d'un lit douillet et du côté spa
              Échappée belle  "2 nuits" autour de la table distinguée, d'un lit douillet et du côté spa++

N’hésitez pas de nous contacter au 05 45 81 94 13, pour organiser la joie que vous allez partager avec vos amis, parents, collaborateurs en leur offrant un « coffret plaisir en charentaise »

Tarifs à partir de : 130 € pour 2 personnes



( Nos prix sonts nets et toutes taxes comprises ) - ( L'abus d'alcool est dangereux pour la sant, consommer avec modration )

( Photos non contractuelles )